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【予約開始】ビーガンシュトーレン・杜カフェ.B @moricafe.b ・少し遅くなってしまいましたが、監修させて頂いているカフェ&ベーカリー杜カフェ.Bのシュトーレンの予約が始まりました。・砂糖の使用を極力抑え、天然酵母で引き出す小麦の旨味と、オーガニックや自然栽培にこだわったフルーツやナッツの甘味を存分に味わえるシュトーレンに仕上がりました。最後の方に説明追加しておきますねっ・杜カフェは、昨日発売の横浜ウォーカーにも掲載されていますので、よかったらランチにも遊びに来てください(^^)・シュトーレンの大きさは、一般的な1本のサイズです。一本3300円(税込)・ご予約はお電話で杜カフェ.B080-1014-4455・・シュトーレンの説明————————杜カフェ.B天然酵母のシュトーレン・杜カフェ.Bのシュトーレンは、国産、オーガニック、自然農など、材料にこだわって作る、天然酵母のシュトーレンです。・一般的には、分厚く砂糖でコーティングするシュトーレンですが、砂糖は極力使用を控え、素材の甘みを生かす事に心を砕きました。砂糖は、粗糖をミルで砕いて粉糖にしたものを米飴と合わせ、手作りのマジパンにのみ使用しています。・小麦の天然酵母の旨味と味わい深さが、ドライフルーツやナッツを包み込み、噛めば噛むほど美味しいシュトーレンに仕上がりました。・シュトーレンは、作りたてよりも、時間をかけて熟成させることで深みと旨味が増すパンです。杜カフェ.Bでも最低限の熟成をさせた状態でお出ししておりますが、時間が経つごとに変化する美味しさを少しずつ召し上がりながらお楽しみください。・予約受付中。(店頭またはお電話でご予約ください)※12/1から店頭でお受け取りいただけます。 ・・使用している主な材料:天然酵母:杜カフェで毎日、小麦を使ってかけついでいる天然酵母使用。小麦粉:兵庫県産のグルテンが少なめの口どけが良い小麦を使用。ワイルドブルーベリー:アラスカ産のオーガニックワイルドブルーベリー。エスキモーの子供達が、手積みで収穫してくれています。クランベリー:カナダ産、自然農、砂糖不使用のドライクランベリー。ペカンナッツ:オーガニックペカンナッツ。ミックススパイス:6種類のオーガニックスパイスを独自に配合しました。マジパン:米飴と粗糖を使って作る手作りのマジパン。バター:香りの少ないココナッツオイルを使用したビーガン対応の手作りバター。塩:ベトナムの塩田で作られる海のような深く豊かな味わいが特徴の塩を使用。 ・・アレルギー表示:小麦・杜カフェ.B080-1014-4455・・#シュトーレン #シュトーレン食べ比べ #ビーガン#杜カフェ #モリカフェドットビー #横浜ウォーカー #横浜#旭区#ベーカリーカフェ

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