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茅ヶ崎のベーカリーZIN。無事プレオープン終わりました。予想よりも多くの方にお越し頂き、午前中でパンやお菓子などが全て売り切れになってしまうなど、色々とご迷惑をおかけしてしまうこともありましたが、ありがとうございました調整するものは調整して、引き続き6/14のグランドオープンを目指して準備進めていきたいと思います。14,15日は、僕もいますので、見かけたら声かけてください(^^) 写真は天然酵母のスコーン。ベーキングパウダーを使わずに天然酵母で発酵させているスコーン。2種類の天然酵母が粉の美味しさを引き出してくれています。#茅ヶ崎 #パン屋 #ZIN#パンのある暮らし #天然酵母 #スコーン #呼吸の料理#ユグラボ

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この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど

秋冬は、マイコトキシンや寄生虫などのデットクスブーム

こんにちは、ゆぐらぼの深澤です。 もう気づけば年末、毎年そう言っている気がしますが笑12月から3月までは時間があっという間に過ぎてしまいますね。 僕も、いつもメニューなどを手伝わせていただいている。 エコモレストラン杜カ