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家で料理することが増えてきていると思います。皆さん快適に過ごせていますか?料理家の河合美歩さん @miho_kawai617 から回ってきた料理バトンです。おうちで簡単に作れる料理をみんなでシェアして行こうという素敵な試みです。家にその時にあるものでってことでしたので、食材は買ってこず、あるもので。。。。 ところが野菜はネギだけしかありませんでした笑ということで、とっても簡単にチャレンジできると思いますので、是非やってみてくださいね。作ったのは、ネギカシューっていうのですね。なんとなくネギを見ていたら賞味期限が近いカシューナッツが寂しそうにしていたので、そんなんしてみました。サラダや、お芋系のサラダ、お肉やお魚、エビなどを蒸したり焼いたりしものに、パスタの仕上げにと、何にでも振りかけて使えます。もちろんそのままでも。。。そのままの場合は、噛んでいると、味の変化が長く楽しめます。お酒好きな人はオススメです。 ————————————————ネギカシュー材料長ネギ 1本(白いところのみ)カシューナッツ 長ネギの1/3量くらい醤油 小さじ1/2くらい作り方1:長ネギはざく切り、カシューナッツは粗く砕く。2:1をフライパンに入れ、ネギがほんのり茶色くなるまで、油をしかずにから炒りする。3:2の火を止めてから、醤油を回し入れ、手早くあえ、軽く水分を飛ばしたら完成。※出来上がった後にクッキングシートの上に広げておくと余熱で水分が飛んで良いです。 ———————————————— 以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。______________『世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って』______________ バトンは、料理研究家でケータリングや料理教室なんかもしている、かなちゃん @hanazou_kana と、野菜の声をきく料理でお馴染みの、受け取りと若返りの料理をしている、さなな @sanana966 に引き継ぎます^^ (さななはお母ちゃんですが笑)プロフィール写真がなかったので、去年 エコモベーカリーmarumaru @ecomo.bakery.marumaru でシュトーレン作っている時のものを#おうちで過ごそう#stayhome#料理リレー#cookingrelay#脇雅世#ネギカシュー#呼吸の料理 #ユグラボ

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father and mother家族で料理#cookingtime #familytime #omniverse #受け取り講座#野菜の声を聞く料理#ユグラボ#呼吸の料理

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小麦酵母のよもぎとフランボワーズのパン。よもぎの草っぽい香りの中に、フランボワーズの華やかさが広がるパン。やっぱ果実と葉っぱって合う。杜カフェ.B @moricafe.b では、天然酵母パンのお届け便ができないか検討中です。また完成したらお知らせしますね(^^) #よもぎのパン#フランボワーズ#春まっただ中 #杜カフェ.B #モリカフェドットビー#横浜 #旭区 #下川井町#カフェ & #ベーカリー #天然酵母パン #エスプレッソ#ランチ #野菜ピザ #発酵玄米 #グルテンフリー #卵乳製品不使用 #ビーガン 対応してます。#ユグラボ #呼吸の料理#yokohama#vegan #vegetalian #gluten-free #cookinbreath

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【本日21時まで無料視聴】腸のオンラインサミット去年インタビューしていただいた、腸のオンラインサミットがリリースされています。腸のオンラインサミットは、オーストラリア在住の西田あけみさんが主催されている、腸に特化した専門家がこぞって集まる、オンライン上の誰でも参加できるサミットです。腸は、第二の脳と呼ばれたり、免疫に関係したりと、とても重要なポジションを体の中で果たしてくれています。僕は腸の専門家ではありませんが、間接的に関わる食の観点から参加させて頂きました。良ければご参加ください。視聴リンクは、インスタのプロフからご覧ください。FBの方は、サミットのページもあります。 ●4/1の21時までは無料で見られます。https://akeminishida.lpages.co/%E6%B7%B1%E6%BE%A4%E5%A4%A7%E8%BC%9D%E3%81%95%E3%82%93-%E8%A6%96%E8%81%B4%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8/?fbclid=IwAR3d4PRGA_PgkuDtHnT9MHRVa5yQEBc7_LiuwW_XyoG5ELczFtvwFaXdJAQ ●腸のオンラインサミットFBページhttps://www.facebook.com/gennkinatyou/#腸のオンラインサミット #腸 #healthy #ヘルスケア #セルフメデュケーション #予防医学 #腸トレーニング #腸内コンディションを整える1day #beauty #発酵 #ユグラボ #呼吸の料理

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ラム酒の黒豆黒糖パンまだ先ですが、気持ちは5月の試作。( 杜カフェ.B @moricafe.b ラム酒に黒豆を漬け込み、黒糖と一緒に巻いた食パン。溢れ出た黒糖がまた美味しそうです。。。🤤 水分は豆乳だけなので、シットリとした仕上がり。黒豆は、福岡のむぎわらファーム @mugiwarafarm の林さんが育ててくれたクロダマル。一度、ポンされてるので、香ばしさが素敵にアクセントになってくれています。五月をお楽しみに!四月はヨモギとフランボワーズのパンです。#黒豆食パン #天然酵母パン #小麦の酵母 #クロダマル #むぎわらファーム

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今関わらせていただいている、今年の5月オープン予定の茅ヶ崎のcafe&bakeryで新店オープンのスタッフ募集です。天然酵母を使ったパンやグルテンフリーのパン。野菜がたくさん食べられるランチなどを提供します。土日入れる方優先でしています。詳しくはお店のインスタから@bino_cafe_bakery.zin 写真は杜カフェ.Bの天然酵母パン。@moricafe.b 天然酵母は、ご縁の杜さん @goennomori さん → 杜カフェ → と、だんだん旅路が長くなってきました。新地でもスクスク育ってくれるとよいです。#天然酵母パン #茅ヶ崎#カフェ#こだわり #コーヒー#オセアニアスタイル

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レシピダイニングの毎月レシピ。@recipedining @recipedining_kuramae 毎月、料理本を一つ決めて、その本の紹介と共に、季節の野菜を使ったレシピを無料配布しています。今年は去年と少し趣向を変え、ジャーナル的にレシピだけでなく、文章を多めに掲載しています。レシピって、その裏側にある大切な事を伝える機会ってなかなかないんですよね。なので、個人的にもとても有り難くさせてもらってます。レシピダイニングは2店舗ありますが、レシピは戸越本店 @recipedining で配布していますので、お店にいらしたらぜひお持ち帰りくださいね バックナンバーもストックあればお持ち帰りいただけますよ。あー、春野菜、美味しい笑#ふきのとう #米粉の天ぷら #レシピダイニング #戸越本店 @recipedining#蔵前店 @recipedining_kuramae #recipedining#戸越 #戸越銀座#蔵前 #浅草橋#ランチ #カフェ #ディナー#オーガニック野菜#かもめファーム#有機野菜#デトックスウォーター#オーガニックワイン#お店のレシピ持って帰れます#有機コーヒー#有機紅茶#有機ハーブティー#酵素玄米#寝かせ玄米#天然酵母パン#ビーガンスイーツ#杜カフェ.B のパン#呼吸の料理#ユグラボ

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杜カフェ.B @moricafe.b で、 モーニングの準備をして。モーニングは、日曜限定でスムージーもありますよ今は、愛媛の自然栽培のみかんと、えんちゃん農場のアーモンドのような香りのする白菜を使ったスムージーです(^^) #スムージー #飲むサラダ #えんちゃん農場 #オーガニック野菜 #モーニング#杜カフェ.B #モリカフェドットビー#横浜 #旭区 #下川井町#カフェ & #ベーカリー #天然酵母パン #エスプレッソ#ランチ #野菜ピザ #発酵玄米 #グルテンフリー #卵乳製品不使用 #ビーガン 対応してます。#ユグラボ #呼吸の料理#yokohama#vegan #vegetalian #gluten-free #cookinbreath

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三五八(さごはち)知ってます?・塩、麹、米を3:5:8の割合で合わせたもので、東北ではポピュラーなものらしいです。・何年か前から東北でカフェのメニュー開発で関わらせて頂いているのですが、東海の出身の僕には発見がとても多いんですよね。・三五八もその一つで、雰囲気的には塩っぱいべったら漬けに近いニュアンスがあります。・そんな三五八を、新じゃがとあわせてピューレ状にしたら、好みすぎる味に。。。・材料は、茹でたジャガイモ三五八漬の元米油 少々だけなんですけどね。・試作した水彩カフェ @suisai_cafe では、マフィンの上に絞って香ばしく焼き上げました。麹の焼ける香りがまた食欲をそそります。・中身は、スパイスとビネガーで仕上げたシメジとジャガイモ。あまじょっぱなマフィンです。・毎週水曜日は、朝焼いた焼き立てのお菓子をお出しする焼き菓子の日・今はスコーンですが、マフィンも近々登場予定。春も近いので、ヨモギと自家製アンコのマフィンなんかも登場予定・詳しくは水彩カフェのインスタをチェックしてみてください(^^)@suisai_cafe ・#マフィン #mafin #あまじょっぱい #新じゃが と #三五八漬け #ヨモギ と #あんこ #マフィンサレ #米粉のお菓子 #vegan #glutenfree #グルテンフリー —————————–#水彩カフェ #福島 #須賀川 #郡山 #ランチ #カフェご飯 #organic #vegetalian #fukushima #sukagawa #ユグラボ #呼吸の料理

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ホワイトデーはローケーキ。・この前バレンタイン終わったと思ったら、もうホワイトデーですね(早つ・カカオは意外にカラダに良いようだという認識が広まっているので、ホワイトデーにもカラダとココロに優しいスウィーツなんてどうかなって思って、福島の水彩カフェ @suisai_cafe では、ロースウィーツをやります。・ローフードのいいところは、生きてる食べ物になってるところじゃないかなと思っています。ただ単にサラダを食べるのと違うのは、素材のアクティベーションというものが大きな役割を果たしている気がします。・ローフードでは、ナッツや種などを食べる時には大抵アクティベートさせる工程が入ってきます。・ナッツや種は、普段、勝手に発芽しないようにプロテクションをかけているんですね。・でも、種が生きていける環境になった時には、それが解除されて素材が活性化して、仮死状態から生きてる状態になるんですね。生きてる、livingな状態にするのがアクティベートの工程。・livingな状態は、人にとっても恩恵を多く受けられるみたいですしねっリビングフード。日常の中で意識したいワードですね#livingfood #ローフード #plantbased #rawfood #rawvegan #rawfood #rawdessert #ロースイーツ———————————#水彩カフェ #福島 #須賀川 #郡山 #ランチ #カフェ #卵乳製品不使用 #vegan #organic #vegetalian #fukushima #sukagawa #クッキングラム #料理好きな人と繋がりたい #ユグラボ #呼吸の料理 #監修

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