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一緒に写真上げ忘れちゃったので、プレオープンの様子。ベーカリーZIN。2種類の天然酵母を使って作るパンたち。写真撮る暇はなかったので、ぱんの写真だけ。最後の3種のあんこを使ったあんぱん最高でした、あん好きにはたまらない。。。 #茅ヶ崎 #パン屋 #ベーカリーZIN#パンのある暮らし #天然酵母 #クロワッサン #あんぱん

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茅ヶ崎のベーカリーZIN。無事プレオープン終わりました。予想よりも多くの方にお越し頂き、午前中でパンやお菓子などが全て売り切れになってしまうなど、色々とご迷惑をおかけしてしまうこともありましたが、ありがとうございました調整するものは調整して、引き続き6/14のグランドオープンを目指して準備進めていきたいと思います。14,15日は、僕もいますので、見かけたら声かけてください(^^) 写真は天然酵母のスコーン。ベーキングパウダーを使わずに天然酵母で発酵させているスコーン。2種類の天然酵母が粉の美味しさを引き出してくれています。#茅ヶ崎 #パン屋 #ZIN#パンのある暮らし #天然酵母 #スコーン #呼吸の料理#ユグラボ

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茅ヶ崎のパン屋さん、bino cafe&bakery ZIN @bino_cafe_bakery.zin のオープン準備がだいぶ整ってきました6/14のグランドオープンに向けて、プレオープンしながら調整していきますっお楽しみに #茅ヶ崎#パン屋 #茅ヶ崎カフェ #天然酵母 #呼吸の料理#ユグラボ

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#rasberry #vinegar ラズベリービネガーとお水。ベーカリーZIN@bino_cafe_bakery.zin どのベリーが好きかと聞かれれば、ラズベリーと答えてしまうくらい、ラズベリーが好きな僕にとってはヘブンリーな食べ物ビネガー水は今の時期、色んな飲み方ができてオススメ。個人的なオススメは、ほんのりビネガーが香るくらいに入れたビネガー水に、フレッシュミントや生姜をいれて飲む。タイムや大葉、バジルなんかでも美味しいので、フレッシュハーブとやってみるのもグッドですよっ(^^) #ラズベリー#ビネガー #ベーカリーカフェ #ZIN#呼吸の料理#ユグラボ

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まるでスパイスを食べているようなひよこ豆のカレー。6/14オープンの茅ヶ崎のベーカリーカフェ、ZIN のカレーランチ。 @bino_cafe_bakery.zin 手作りの山椒入りのガラムマサラで立体感を出したビーガンカレー。仕上げに入れるカスリメティが最後に味をまとめあげてくれています。オープンの頃には店内利用もできると良いなぁとか思いますが、どうなるのか。。でも、お楽しみにしててくださいね(^^) #茅ヶ崎カフェ #ベーカリー #ZIN#スパイスカレー #ビーガン

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olive oil最近は時間がたくさんあったので、お家で料理する時間も沢山。頂いた良いオリーブオイルと野菜だけで食べるのにハマる。塩かけなくて も野菜の塩味を引き出してくれる美味しいやつ#オリーブオイル #サラダ好き #無塩 #oliveoil #flavored #cookinbreath #呼吸の料理#ユグラボ

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7日間ブックカバーチャレンジ。day 6この本は紹介するか迷いましたが、パワーかフォースか。自分に活力を与えるエネルギーをパワー、自分から活力を奪うエネルギーをフォースってして、エネルギーの事が書かれています。プラスとマイナス二つのエネルギーがあるわけじゃなくて、おんなじやつが、ある臨界点を境に変化していくんですね。エネルギーは、人間だけでなく、料理なんかにもあり、料理を作るっていう観点だけでも、元気が出る料理ってなんだろ?というのをよく考えさせてくれる本でした。面白いんですけど、読み始めると五分で眠くなるヤバいやつです笑 しばらく絶版でしたが、改訂版も出たようですよ写真はエリンギとパプリカのマリネ。整理してたら出てきた懐かしの写真#7日間ブックカバーチャレンジ #パワーかフォースか #エリンギのマリネ

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7日間ブックカバーチャレンジday5今日は、病気をしない生き方。食事や祈りなど、色んなことについて書かれた、優しい本。自分は家が習わし的に仏教ですけど、僕自身は信仰心のかけらもないので、せめていろんな信仰の世界観だけでも学ぼうと、本を読んだり人に会ったりしていた時期がありました。その中の何人かの信仰者の方々は、信念を変えることで病気を直したりしていたんですね。今や、社会的か、個人的か、ビリーフを変えることで、病に変化が出たり、生きやすくなったり、運が良くなったりする事もあるというのは、徐々に一般的になりつつありますが、自分個人の中のワタクシビリーフの枠を広げるって中々難しいんですよね。自分の個人的なビリーフを広角レンズでのぞけるような本です。#7日間ブックカバーチャレンジ #病気をしない生き方

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7日間ブックカバーチャレンジday4やはり3日坊主を発動しました笑気を取り直して、、3日目の今回は、thunderbolts of the GODs。15年くらい前に流行ってた?宇宙は電気的だという話題の最中に読んでた本の中の一冊。太陽は電気的にチャージされて発光してるとか、スーバーノバ的な現象がプラズマの放電系に似ていない?とか、色々とロマンスと、柔軟な刺激を与えてくた一冊。話は、彫刻や絵などにも残っている、槍やバジュラ的な神々のツールにも及ぶので、その手の飛躍ものが好きな人には楽しめるのかも?世の中にはわかってないからこそ、ロマンスが膨らむものばかり、身近な電気でさえも、知らないことばかりですもんね。#7日間ブックカバーチャレンジ #スーパーノバ #electricuniverse

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7日間ブックカバーチャレンジ。day33日坊主なので多分明日怪しいです笑今日は、江戸時代の和菓子デザイン。ぱっと見でハッとしたり、元気になるようなデザインって大事だなとは思うものの、日本の昔のデザインのように、ぱっと見わからないものも改めていいなぁと、教えてくれる一冊。一瞬わからないけど、何をデザインしたか分かってからみると、ぱっと見の奥にハッとする驚きが感じられる。受動的な刺激ばかりでなく、能動的に刺激と感性を与えてくれるものにもこのご時世アンテナを貼っていきたいなぁと、自分でもよく感じます。#7日間ブックカバーチャレンジ #和菓子のデザイン #夜風にあたりながら #呼吸の料理#ユグラボ

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