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食の内容を変える呼吸の料理

ユグラボでは食べている食の内容をかえるのではなく、作り方を変える提案をしています。もちろん食を変えるのも大切ですので、やるに越したことはないのですが、料理の仕方を変えるというのを主にお伝えしています。その手段の一つとして、呼吸の料理を提案しています。呼吸を使って、調理のあんばいや、その日に自分に合った食材、調理法、レシピを決めるやり方です。

呼吸の料理をすると、素材の活力が引き出され、味も良くなります。詳しい説明をここでは省きますが、畑でとれたてのような、素材の力を引き出す調理の方法です。この調理法を身につけると、料理の味付けが全くわからない人でも、良い塩梅の味付けができるようになります。

調味料はそんなにいらない

季節の素材の力を引き出して頂けば、そんなにたくさんの調味料も味付けもいりません。

また、呼吸の料理では、誰にでも馴染みがある呼吸を使っていきます。呼吸は脳の深い部分とつながっているので、あなたの感覚、体と頭をつないでくれます。その為、呼吸の料理をしていくと、日常的に頭だけで考えず、体と総合して感じる事が増えてきます。その結果、毎日の選択が徐々に変わってきます。ある意味じゃ、人生を単純な料理で変えられるといってもいいかもしれません。呼吸の料理には、難しい理論はありません。スポーツと一緒で、練習をすればした分だけ上手になります。

食べる物を変えるのではなく、食べ物の質を変える。何を食べるかは季節まかせ。そんな食べ方なら、日常的に続けやすいかもしれませんね。食は楽しみですからね。